Однозначно невеганские ингредиенты:

1. Устричный соус.
2. Рыбный соус.
3. Мёд.

Нужно проверить:

1. Вино. Речь не о составе, а о технологических процессах — оклейке и фильтрации.
2. Усилители вкуса (кроме e620-625). О них можно прочесть на veganrussian.ru.

С вниманием:

1. Бульон. Кафе, которые готовят Терияки соус самостоятельно, могут добавлять невеганский бульон.

Терияки соус используется для приготовления огромного количества блюд, зачастую для глазирования продуктов. Но в общепите его используют в разных кухнях, не только в паназиатской. Его можно встретить в лапше и рисе вок, в жареных овощах (стир-фрай), в блюдах с тофу, в шаурме, в пастах, закусках и т.д.

Веганские соусы Терияки: veganrussian.ru/tag/teriyaki.