Глутамат натрия — популярная и при этом всегда веганская добавка. Её можно смело использовать в веганских блюдах. А вот инозинат натрия или гуанилат натрия могут быть изготовлены как из животных продуктов, так и нет, поэтому происхождение этих добавок всегда нужно проверять.