Темпура кляр используется для приготовления горячих темпура роллов, овощей темпура, баклажанов и т. п. В готовом виде представляет собой объемный, воздушный и хрустящий кляр, обволакивающий продукт.
Совет: для того, чтобы приготовить хороший веганский темпура кляр, используйте темпура смесь или собственный микс из пшеничной и рисовой муки, соли и разрыхлителя. Разводите его ледяной или охлажденной газированной минеральной водой непосредственно перед использованием.