Понзу — это соус с цитрусовыми нотками. Традиционно является невеганским, однако распространены и веганские версии.
Соус Понзу (Пондзу) встречается в блюдах японской кухни. Его подают к боулам, иногда в нём маринуют тофу и добавляют в овощные салаты как заправку.
Совет: такой же вкусный бульон можно сделать на основе водорослей комбу.
Веганский понзу можно найти на veganrussian.ru.