Однозначно невеганские ингредиенты:
- Молочные продукты. Сливочное масло, пахта.
Нужно проверить:
- Красители. Если это бета-каротин или лютеин, нужно удостовериться, что их носитель – не желатин.
- Эмульгаторы. Возьмите за правило искать непонятные ингредиенты, так вы переведете их в разряд ешек. А Е-номера можно проверить на veganrussian.ru или в приложениях VegSafe/Vegan Additives.
- Ароматизаторы. В данном случае могут содержать молочные продукты.
- Витамины. Например, часто в спредах можно найти витамин D, который может быть получен из шерсти овец (не веган) или из лишайника (веган).
- Лецитин. Может быть соевый и подсолнечный, но также яичный.
Рецепт веганского «сливочного» масла из растительного молока.