Традиционно соус гуакамоле является веганским, но кафе и рестораны могут готовить его по-своему.

Однозначно невеганские ингредиенты:

1. Продукты из молока. В соус добавляют коровье молоко или сливки, чтобы предотвратить потемнение соуса.

Гуакамоле — самый известный соус мексиканской кухни. Благодаря своей популярности он встречается не только в мексиканских блюдах. Его добавляют в шаверму, тако, боулы, подают как соус к начос и разным закускам, даже к блинчикам и веганским наггетсам.

Совет: чтобы соус не темнел, достаточно добавить лимонный сок.